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無煙烤爐

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無煙電燒烤爐的原理和層次

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無煙電燒烤爐的原理和層次

發布日期:2019-04-10 作者: 點擊:

無煙電爐廠家為您講解無煙電燒烤爐的原理和層次:

一種熱源直接作用于食物的直燒式電燒烤爐,燒烤時食物油脂馬上滴落,沒有油質的反復浸潤,也就是沒有油質煎、炸的過程的爐子。

無煙電燒烤爐原理

由于沒有油滴的反復浸潤,食物所含油脂較少,燒烤出的食物是燒烤味道。

無煙燒烤層次

無煙燒烤應該包括兩個層次:

一、燒烤時沒有燃燒的化學排放:一切使用燃料作為熱源的燒烤,如炭火,哪怕是充分燃燒后的紅炭,白炭地燒烤,再如液化氣、媒氣的燒烤,哪怕是燃燒及其充分的燒烤器具,不管我們看不看得到黑煙,化

學排放依然存在,排放的物質依然污染食物,污染環境。在所有作為燒烤的熱源中,電是清潔的熱源,電作為熱源沒有化學排放。

二、燒烤時沒有油煙的產生:油煙的產生,首先來源于燒烤時油滴滴落于高溫的熱源體,如油滴滴落于炭火,滴落于電熱管,馬上化做油煙;其次,油煙還來源于食物存在煎炸的過程,煎炸食物時的油質會變質,也會產生油煙,污染食物,污染環境。

火盆式燒烤,如街頭實用炭火的賣羊肉串的燒烤爐,既有燃燒排放又有油煙排放,所以有害,使用液化氣的燒烤爐,雖號稱無煙,不管我們看不看得到黑煙,化學排放依然存在,排放的化學物質依然污染食物。

值得注意的是,一些號稱無煙的電燒烤爐,僅僅杜絕了燃燒氣體的排放,沒能杜絕油煙的產生和排放,就號稱無油煙,人們往往容易上當,我們可以從其爐子結構上就可以判斷它不可能做到無煙。首先,其發熱元件布置于燒烤網下,燒烤食物油滴會滴落于其上,必然產生油煙,其次,一些具有寬大幅面的燒烤網,雖特意遮住發熱元件,其烤網其實變成了半個鐵板燒,也必然產生油煎,油炸的油煙。

可怕的是目前使用的人工炭的燒烤,誰能保證生產人工炭的原料,不是混有甲醛,三聚氰胺,苯酚等化工原料的工業下腳料呢?

所以,沒有廢氣排放和油煙產生的燒烤。才是無煙燒烤,能做到沒有廢氣排放和油煙產生的燒烤爐,才是無煙燒烤爐,使用電的燒烤爐自然杜絕了燃燒的化學排放,在能做到沒有上述油煙排放,就是無煙電燒烤爐了。文章來源于網絡

QYT-2500電烤上排煙燒烤爐

本文網址:http://tonysi.com/news/388.html

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